Salade Roquette

Salade Roquette - France

La roquette est une laitue sauvage dont les jeunes feuilles exaltent un goût intense de noisette.

Poids (kg)
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Saison

La roquette est disponible de mai à novembre.

Utilisation

Préférez les vinaigrettes douces pour ne pas altérer son goût de noisette. La salade roquette se marie à merveille avec le fromage, les fruits caramélisés, le foie-gras, le saumon fumé. La roquette peut être cuite comme les épinards.

Conservation

Réfrigérer la salade roquette quelques jours dans un papier absorbant humide.

Fiche technique

Origine
France

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