Tomate Grappe - France

Tomate Grappe - France

Tomates de pleine terre en provenance d'Avignon. De taille moyenne et de couleur uniforme, la tomate sweet pearl se vend en grappes. Odorante et ferme, elle fait partie des préférées des Français.

Poids (kg)
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Plus sur la Tomate Grappe

Saison

Cette tomate est disponible d'avril à septembre

Utilisation

Basilic, thym, ciboulette, origan : crue ou cuite, la tomate grappe se marie très bien avec les herbes, fraîches ou sèches.

La tomate grappe crue

Quelques rondelles de mozarella di buffala, un filet d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel : c’est avec des ingrédients simples que la tomate grappe est la meilleure!

La tomate grappe cuite

L’ail, l’oignon et les autres fruits du soleil (aubergine, poivron, courgette) sont de bons amis pour elle, de même que le piment ou les herbes (thym, origan, ciboulette, basilic). Pour une ratatouille pleine de goût, faites revenir longuement chaque légume dans l’huile d’olive pour lui faire donner le meilleur de lui-même.

Astuces

Pour la peler, plongez les tomates grappe 30 secondes dans l’eau bouillante. Dans un coulis maison, ajoutez un peu de sucre pour atténuer l’acidité.

Conservation

A température ambiante, la tomate grappe continue de mûrir et donne ses meilleures saveurs. Ces dernières étant atténuées lorsque le fruit est trop froid, évitez le réfrigérateur!

Fiche technique

Origine
France

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