Courgette - France

Courgette - France

Le goût musqué de la courgette (ou courge longue) lui confère d'excellentes qualités gustatives...(Voir Description)

Poids (kg)
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Le goût musqué de la courgette (ou courge longue) lui confère d‘excellentes qualités gustatives.

Saison :
Disponible toute l‘année, la courgette longue est récoltée de juin à octobre.

Conseils d‘utilisation:
Coupée en « barquette », la courgette longue accueille avec perfection toutes les farces. Vous pouvez marier sa saveur au bœuf, au fromage ou encore aux autres légumes de saison pour la célèbre ratatouille.

Conseils de conservation:
Gardez votre courgette longue quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur ou quelques mois au congélateur.

Recette: La peperonata de Massimo ,le Palermo rue de Paris à Lille
Ingredienti per 8 p :
1kg poivrons ,1 kg tomates,
1 courgette, 1 aubergine : des Légumes de Sicile, bien sûr !!!
2 oignons, 2 côte de céleri,
Persil, sel, poivre.
Faites frire séparément chacun des ingrédients dans de l’huile végétale, sauf le céleri qui sera cuit à l’eau salée.Mettre tous les ingrédients cuits dans une poêle, salez, poivrez et faire cuire à petit feu. Mélanger de temps en temps. En fin de cuisson (environ 20 minutes), ajouter le persil haché.





Propriétés nutritives:

La courgette longue est un atout de premier choix pour la forme et la santé : elle est riche en eau, fibres, oligo-éléments et vitamines, et contient très peu de calories.

Fiche technique

Origine
France

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