Cèpes Séchés

Cèpes Séchés - Macedoine

Les cèpes séchés sont des champignons sauvages du genre des bolets.

Poids (kg)
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Saison

Séchés, les cèpes sont disponibles toute l‘année.

Utilisation

Faites réhydrater les cèpes séchés dans de l'eau tiède 15 mn avant de les plonger dans l'eau bouillante 10 mn pour les faire dégorger.. Rincez et cuisinez.

Incorporez quelques cèpes qui ont retrouvés toute leur chair dans vos risottos, poêlées forestières et jardinières de légumes. Les cèpes accompagnent volontiers les volailles confites, les gibiers, les pommes de terre et les sauces crémeuses. Les cèpes s‘associent très bien au persil, aux échalotes, au fromage et aux œufs.

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