Shiitake

Champignon Shiitake Bio - Nord

Cuisiné depuis des centaines d‘années en Asie, le shiitake est appelé "élixir de longue vie" par les empereurs de la dynastie Ming. Ce champignon à la chair légèrement acide est délicieux dans les plats orientaux.

Poids (kg)
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Plus sur le Champignon Shiitake

Saison
Ce champignon est disponible toute l'année.

Utilisation

Le champignon shiitake s‘utilise comme le champignon de Paris: on peut le faire simplement revenir à la poêle avec quelques aromates, ou l‘intégrer à des ravioles ou des dim sum, rouleaux de printemps, nems, bouillons comme la soupe miso.

Astuces

Ne pas laisser tremper les champignons shiitake, ils se gorgeraient d‘eau! Ajouter du sel en fin de cuisson afin qu‘ils ne perdent pas leur eau.

Conservation

Le champignon shiitake se garde dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Fiche technique

Origine
Hauts de France
Label
Bio

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