Pleurote du Roi ou Erenji

Pleurote du Panicaut / Eryngii Bio - Nord

Appelé aussi champignon Erengi, on l‘appelle encore pleurote du roi ou pleurote du panicaut. Sa chair est particulièrement dense et présente une saveur d‘amande. Ce pleurote se conserve particulièrement bien.

Poids (kg)
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Plus sur le Pleurote du Panicaut

Saison

Ce pleurote est disponible toute l'année

Utilisation

Le pleurote du panicaut remplace facilement le champignon de couche dans toutes vos recettes. Pour bien apprécier son goût, préparez-le en omelette, en bouillon ou en fricassée avec d‘autres champignons! Faites le simplement revenir dans du beurre avec échalote, persil ou autres herbes...

Astuces

Salez les pleurotes du panicaut en fin de cuisson afin qu‘ils ne perdent pas leur eau, mais ne les laissez pas tremper trop longtemps dans l'eau, ils s'en gorgeraient!

Conservation

Le pleurote du panicaut se garde dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Fiche technique

Origine
Hauts de France
Label
Bio

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