Poudre gélifiante venue du Japon, l'agar-agar est entièrement naturel: il vient d'une algue. Il s'utilise au quotidien comme épaississant, se substituant à des produits plus gras ou à la gélatine animale. Confiture, crèmes, aspics, terrines: l'agar-agar, par minuscules pincées, est précieux au quotidien.
Agar Agar Bio en poudre
Poudre gélifiante venue du Japon, l'agar-agar est entièrement naturel: il vient d'une algue. Il s'utilise au quotidien comme épaississant, se substituant à des produits plus gras ou à la gélatine animale. Confiture, crèmes, aspics, terrines: l'agar-agar, par minuscules pincées, est précieux au quotidien.
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Utilisation
Contrairement à la gélatine, l'agar-agar s'ajoute dans un liquide froid. Mélangez bien, faites chauffer jusqu'à ébullition, laisser frémir 20 secondes puis laissez refroidir et mettez au réfrigérateur quelques heures. Pour les gelées, aspics, on compte 2g d'agar-agar poudre (1 cuillerée à café rase) pour 50 cl de préparation.
Astuce
Employez l'agar-agar pour préparer des crèmes, mousses aux chocolat, pour mieux réussir gelées et confitures, préparez des aspics sucrés et salés !
Conservation
Gardez l'agar-agar poudre plusieurs mois dans un récipient en verre hermétiquement fermé, à température ambiante.
Propriétés
L'agar-agar épaissit sans faire grossir: c’est un allié des régimes minceur. L’agar agar contribue aussi à une bonne digestion.
Fiche technique
- Label
- Bio
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