Le citron jaune est un fruit commun utilisé en tant que tel ou en condiment. Vous pouvez utiliser son jus, sa pulpe et son zeste lorsqu'il est bio. Il sublime les poissons et crustacés. Incorporez le citron jaune à vos marinades, assaisonnements, confits et marmelades. Il sert à la confection de la célèbre tarte au citron meringuée.