La peau fine de cette pomme de terre primeur se remplit de toutes les saveurs fines apportées par un terroir de qualité. Essayez l'alcmaria de l'île de Ré à la vapeur pour profiter de toute sa saveur !

Disponible : mi-avril à juin


Conseils d’utilisation :
Servez l'alcmaria primeur simplement cuite à la vapeur, accompagnée d'une noix de beurre et de quelques autres légumes de saison. Quelle meilleure pomme de terre pour une raclette ?!

Astuce culinaire :
Pelez la peau fine de l'alcmaria en la roulant dans un torchon avec une poignée de gros sel. Pour la cuire à l’eau, plongez la pomme de terre dans une eau froide et salée (1 cuillerée à soupe de sel par litre d’eau).

Conservation :
Les pommes de terre primeur ne se gardent que quelques jours, dans le bac à légumes du réfrigérateur.