Piment Doux
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Piment Doux

Pays-Bas

Légume plutôt que condiment, pas piquant pour deux sous, le piment doux ressemble, par sa forme comme par son goût, à un fin poivron. Selon sa maturité, la couleur de ce piment va du vert au rouge. Le piment doux, croquant et savoureux, est indissociable de la cuisine basque, à laquelle il s‘est intégré depuis son arrivée d‘Amérique.

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Utilisation

Essayez le piment doux en omelette, en ratatouille, cru en salade, ou avec un hachis de boeuf aux oignons: c‘est le fameux axoa! Et si c‘est l‘été, piquez ces piments doux sur les brochettes et faites-le griller à la plancha!

Conservation

C’est dans le bac à légumes du réfrigérateur, pendant quelques jours, que vous devez conserver les piments doux.

Fiche technique

Catégorie
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