Piment d'Espelette Tresse
  • Piment d'Espelette Tresse

Piment d'Espelette BIO AOP


De belle taille et de couleur rouge sombre, le piment d‘Espelette AOP associe piquant et saveur. Sa corde est aussi décorative qu‘utile en cuisine.... Notre piment d’Espelette est issu de culture Bio.

17,90 €
TTC

Plus sur le Piment d’Espelette bio

Utilisation

Pour utiliser ce piment en corde, coupez-le en lanières et faites-le revenir dans de l‘huile d‘olive ou intégrez-le directement à vos plats en sauce. Après deux mois de séchage, vous pouvez passer les piments d’Espelette bio au mixer pour obtenir de la poudre. Cette poudre est à utiliser en fin de cuisson. La tomate s‘associe bien avec le piment d‘Espelette bio, de même que... le chocolat!

Pour fabriquer de l‘huile au piment d‘Espelette bio faites macérer un peu de poudre de piment dans de l‘huile d‘olive, de tournesol ou de pépin de raisin, avec quelques aromates (laurier, thym, romarin, ail séché)! Laissez agir 2 semaines puis filtrez ou laissez-le en décoration. Cette préparation est notamment parfaite pour assaisonner les pizzas, faire mariner les viandes. Elle se garde jusqu‘à 1 an.

Astuces culinaires

Pour atténuer la sensation de chaleur, préparez le piment d’Espelette bio avec de l‘huile, du yaourt, de la crème, du pain, du riz. A noter que les graines et membranes intérieures sont les parties les plus piquantes. Évitez de vous toucher les yeux après avoir manipulé les piments.

Conservation

L‘humidité nuit à la bonne conservation du piment d‘Espelette bio entier. Choisissez pour le ranger un endroit sec et aéré. La poudre de piment d‘Espelette bio, obtenue en mixant un piment après au moins 2 mois de séchage, dure environ 12 mois, et se conserve dans un récipient hermétique à l‘abri de la chaleur et de la lumière.

Propriétés nutritives

Le piment d’espelette que nous vous proposons est de la plus belle qualité car Aop et Bio. En parfumant les plats, ce piment bio nous incite à utiliser moins de matière grasse et  moins de sel, ce qui est un vrai bénéfice pour notre santé.

Fiche technique

Catégorie
1
Origine
France

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