Chou Blanc - Origine France - Cat 1
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Chou Blanc - Origine France - Cat 1


Croquant, fondant ou acidulé pour la choucroute, le chou blanc est un aliment santé à absolument inviter dans vos plats !

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En savoir plus sur le Chou Blanc

 

Saison

Ce chou blanc est disponible d‘octobre à avril.

 

Utilisation

Pour de belles papillotes, les feuilles de chou blanc entourent une farce de viande de porc ou de haricots secs.

Émincé et accompagné d‘autres légumes d‘hiver, il forme une potée, végétarienne ou accompagnée de lard ou de saucisses.

Et macéré dans le vinaigre, le chou blanc se transforme en choucroute!

 

Astuce

Privilégiez la cuisson à la vapeur du chou blanc et pas trop longue pour éviter les mauvaises odeurs et profiter au mieux du goût et des bienfaits du chou.

 

Conservation

Le chou blanc se garde plusieurs jours dans le bac à légumes du réfrigérateur, entier ou lavé, coupé en morceaux et enfermé dans une boîte.

Fiche technique

Origine
France

Références spécifiques

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