Fenouil
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Fenouil BIO - Origine France - Cat 2


Originaire du bassin méditerranéen, le fenouil est un légume-feuilles croquant à la saveur douce et anisée.

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Saison

Le fenouil est disponible de mai à novembre.

 

Utilisation

Le fenouil se déguste cru râpé, émincé en salade ou en fines lamelles pour relever de son goût anisé les salades composées. Vous pouvez aussi le cuire à la vapeur, le braiser dans du beurre et du sucre, le glisser dans des papillotes ou un gratin crémeux. Le fenouil raffole de l‘ail, du melon, du jambon, du poisson fumé et du fromage frais.

 

Conservation

Gardez le fenouil jusqu‘à une semaine placé dans le compartiment à légumes de votre réfrigérateur.

Références spécifiques