Scorsonère
  • Scorsonère

Scorsonère

France

Le scorsonère est appelé également « salsifis noir » à la saveur douce et sucrée.

5,90 €
TTC

Plus sur le Scorsonère

Saison

Le scorsonère est disponible à partir d‘octobre jusqu‘en mars.

Utilisation

Froid, le scorsonère est idéal râpé servi avec de la mayonnaise. Cuit, il parfume les potages et accompagne les viandes blanches ou poissons.

Conservation

Gardez quelques jours le scorsonère dans le bac à légumes, 3 à 4 semaines dans l‘obscurité et la fraicheur, plusieurs mois blanchi et congelé.

Fiche technique

Catégorie
1

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