Persil Racine
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Persil Racine

France

Appelé aussi « persil bulbeux », le persil racine réserve un arôme épicé proche du céleri et de la carotte.

4,50 €
TTC

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Saison

Le persil racine est disponible de septembre à janvier.

Utilisation

Préparez-le cru comme la carotte râpée. Cuit, il souligne de son goût exceptionnel les plats mijotés et les préparations au wok. Le persil racine affectionne la crème pour la réalisation de purées, de potages et de desserts raffinés.

Conservation

Conservez le persil racine au sec, idéalement dans un caisson recouvert de sable.

Fiche technique

Catégorie
1

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