Kiwi, 8 pièces
  • Kiwi, 8 pièces

Kiwi - Origine France - Cat 1


Une peau velue couleur brun-vert, une chair vert vif bien ferme à la fois acidulée et sucrée : le kiwi hayward est le plus connu de nous tous.. (Voir Description)

Pleine saison : de novembre à mai 


Utilisation :
Le kiwi hayward version sucrée :

C ‘est à la coque qu‘on le connaît le mieux, coupé en deux et mangé à la petite cuillère. En morceaux aussi jolis que bons, il s‘invite dans une salade de fruits. Associé à de l‘orange ou du citron, on le mixe pour préparer un smoothie.

Le kiwi hayward version salée :

Les fruits de mer sont de bons amis pour le kiwi : saumon, crevette, poisson fumé trouvent leur place sur une rondelle du beau fruit vert, ou se préparent avec lui en salade.

Astuces culinaires :

Si vous devez écraser la chair du kiwi (pour un smoothie par exemple), mixez-la briévement afin de ne pas broyer les pépins. Ceux-ci peuvent rendre la prépartion amère.

Conservation :

Gardez le kiwi quelques jours dans le panier à fruits, à température ambiante (dans un sac en papier pour accélérer la maturation). Pour le conserver plus longtemps, placez-le dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Références spécifiques

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