Ail des Ours

France

L'ail des Ours, appelé également « ail sauvage » développe un parfum délicat d'ail dans les sous-bois européens.

Essayez cet ail en pesto c'est un délice! 

2,50 €
TTC


L‘ail des Ours, appelé également « ail sauvage » développe un parfum délicat d‘ail dans les sous-bois européens.

Saison :
L‘Ail des Ours est disponible de mars à juin.

Conseils d‘utilisation:
Vous pouvez consommer les feuilles entières mélangées à de la laitue ou hachées pour les saupoudrer sur vos viandes de caractère (agneau, mouton) ou les incorporer à du fromage frais. Les fleurs aromatisent finement les huiles.  

recette pesto à l'ail des ours:

-100g d'ail des ours

- 40g de pignons de pin

- 40g de parmesan

- 5 cuillières a soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.
Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.
Râper le parmesan.
Mixer tous les ingrédients et mettre dans un pot hermétique.
Conservation : ajouter un filet d'huile d'olive sur la surface du pesto pour une meilleure conservation. Ne pas hésiter à bien saler, là aussi pour une bonne conservation.

Délicieux avec des pâtes. il s'utilise aussi comme dip en le mélangeant avec du fromage frais (chèvre et/ou vache).


Conseils de conservation:
Gardez l‘ail des ours quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.



Propriétés nutritives:

L‘ail des ours a des vertus dépuratives et facilite la digestion.

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