Ail des Ours

France

L'ail des Ours, appelé également « ail sauvage » développe un parfum délicat d'ail dans les sous-bois européens.

Essayez cet ail en pesto c'est un délice! 

2,50 €
TTC


L‘ail des Ours, appelé également « ail sauvage » développe un parfum délicat d‘ail dans les sous-bois européens.

Saison :
L‘Ail des Ours est disponible de mars à juin.

Conseils d‘utilisation:
Vous pouvez consommer les feuilles entières mélangées à de la laitue ou hachées pour les saupoudrer sur vos viandes de caractère (agneau, mouton) ou les incorporer à du fromage frais. Les fleurs aromatisent finement les huiles.  

recette pesto à l'ail des ours:

-100g d'ail des ours

- 40g de pignons de pin

- 40g de parmesan

- 5 cuillières a soupe d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

Laver, équeuter et sécher l'ail des ours.
Dans une poêle, faire griller à sec les pignons de pin.
Râper le parmesan.
Mixer tous les ingrédients et mettre dans un pot hermétique.
Conservation : ajouter un filet d'huile d'olive sur la surface du pesto pour une meilleure conservation. Ne pas hésiter à bien saler, là aussi pour une bonne conservation.

Délicieux avec des pâtes. il s'utilise aussi comme dip en le mélangeant avec du fromage frais (chèvre et/ou vache).


Conseils de conservation:
Gardez l‘ail des ours quelques jours dans le bac à légumes du réfrigérateur.



Propriétés nutritives:

L‘ail des ours a des vertus dépuratives et facilite la digestion.

16 autres produits dans la même catégorie :

  • Livèche

    La livèche est une plante aromatique dont la saveur rappelle le piquant du céleri et du persil…

    1,95 €
  • Basilic Rouge

    De la famille des labiées, le basilic rouge est une plante aromatique de couleur pourpre venue d'Inde.

    1,99 €
  • Aneth Frais

    L'aneth possède de nombreuses vertus médicinales. L‘aneth se compose d‘une longue tige vert bleuté, de feuilles fines et longues, et de fleurs contenant les graines.

    1,50 €
  • Marjolaine

    Très proche de l'origan, la marjolaine est utilisée comme condiment savoureux.

    1,95 €
  • Cerfeuil

    Très parfumé, le cerfeuil fait partie de la famille des ombellifères.

    1,50 €
  • Feuille de Sauge Fraîche

    La sauge puise sa saveur citronnée et mentholée dans ses origines méditerranéennes.

    1,95 €
  • Feuilles de Laurier

    De la famille des lauracées. la feuille de  laurier est le fleuron de la cuisine méditerranéenne.

    1,20 €
  • Romarin Frais

    Originaire du bassin méditerranéen, le romarin séduit par son parfum d‘encens camphré.

    1,20 €
  • Thym Frais

    Du grec « thio », le thym signifie « je parfume » et met du soleil dans votre cuisine!

    1,20 €
  • Feuille d’Oseille

    Favorite de la cuisine égyptienne, l‘oseille présente d‘excellentes qualités gustatives.

    1,99 €
  • Bâton de Citronnelle

    Originaire de l'Asie du Sud-Est, la citronnelle donne  de l'exotisme à vos plats. Un goût prononcé de citron, le bâton de citronnelle parfume légumes,viandes, poissons, crustacés et sauces.

    0,80 €
  • Thym Citron

    Comme son nom l'indique, le thym citron dispose d'un puissant arôme citronné.

    1,95 €
  • Menthe Poivrée

    La menthe poivrée est la variété la plus odorante car elle possède le taux de menthol le plus élevé...(Voir Description)

    1,99 €
  • Feuille de Mélisse

    La mélisse exhale un parfum frais et citronné.

    1,99 €
  • Ciboulette

    Pour l‘arôme de ses feuilles, la ciboulette est un condiment très apprécié.

    1,50 €
  • Persil Plat

    Plus riche en arôme que le persil frisé, le persil plat est idéal pour parfumer les assiettes...

    1,20 €

Articles du blog en relation