Germe d' Alfafa
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Germe d'Alfafa

France

Le germe d‘alfalfa ou de luzerne est une graine d‘alfalfa que l‘on a fait germer. Très riches en vitamines, en protéines et en minéraux, les germes d‘alfalfa ont aussi du goût (très doux) et décorent vos plats de façon originale!...

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Utilisation

Le germe d’alfafa du sandwich au petit four! Dans une salade (verte, de riz, taboulé, tomates mozzarella, crudités), ajoutez une ou deux cuillerées à soupe de germe d‘alfafa par personne.

Il ne vaut mieux pas chauffer les germes d‘alfafa pour garder tous les nutriments, mais on peut les ajouter, après cuisson, à un bol de soupe, à une purée ou à tout autre plat.

Conservation

Pour profiter au mieux de leur goût et de leurs bienfaits, consommez rapidement les germes d‘alfafa. Ils peuvent se garder au réfrigérateur en veillant à ce qu‘ils ne se dessèchent pas (si c‘est le cas, enfermez les germes d’alfafa dans un récipient hermétique en aérant de temps en temps).

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Fiche technique

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