Chataigne
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Châtaigne


Synonyme d‘automne, la châtaigne est un fruit sec très nutritif et savoureux sous une jolie robe marron.

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Saison

La châtaigne est disponible de septembre à février.

Utilisation

Deux possibilités s‘offrent à vous pour cuire vos châtaignes : au four ou à l‘eau. Dans les deux cas, pensez à les inciser au préalable. La châtaigne s‘associe à merveille avec la salade, les champignons, le rôti de veau, le gibier et la célèbre dinde. La châtaigne est idéale pour la confection de crêpes, entremets, mousses, bavarois, confitures et marrons glacés.

Conservation

Délicates comme les fruits frais, les châtaignes ne conservent que quelques jours dans le bac à légumes de votre réfrigérateur.

Références spécifiques