Poire Conférence
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Poire Conférence - Origine France - Cat 1


De forme allongée et fine, la poire conférence séduit par sa chair fondante et sa saveur douce.

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Saison

Poire d‘automne, elle est récoltée en septembre et octobre, pouvant être consommée jusqu‘en mars.

 

Utilisation

Dégustez la poire conférence fraîche et mûre à souhait. Elle s‘associe très bien avec le fromage, les noix, le canard, la lotte, le vinaigre balsamique, la cannelle et le chocolat. La conférence supporte très bien la cuisson: pochée, poêlée au beurre, confite.

 

Conservation

Placez la poire conférence jusqu‘à une semaine dans la corbeille à fruits. Passez-la quelques heures au réfrigérateur pour accélérer la maturation des poires qui ne sont pas assez mûres.

Références spécifiques