Ces Shiitakes sont cultivés en agriculture Biologique dans le Nord de la France. Cuisiné depuis des centaines d‘années en Asie, le shiitake Bio est appelé "élixir de longue vie" par les empereurs de la dynastie Ming. Ce champignon à la chair légèrement acide est délicieux dans les plats orientaux.

Le mini-pleurote est une réplique miniature du pleurote, comme lui de couleur pâle, simple à cuisiner également et qui se prête à un grand nombre de préparations.

Le pleurote jaune est un pleurote de petite taille au chapeau jaune pâle. Facile à cuisiner, il se prête à un grand nombre de préparations.

L‘Enoki, champignon d‘origine asiatique, possède un goût délicat. Avec son chapeau minuscule et sa longue queue, il se vend en bottes.

Le champignon blanc de Paris pied coupé est le plus connu. Ce champignon d‘élevage, appelé aussi champignon de couche, se cuisine simplement et trouve sa place dans un grand nombre de plats

Le champignon blanc de Paris pied entier est le plus connu. Ce champignon d‘élevage, appelé aussi champignon de couche, se cuisine simplement.

Le shimeji blanc est un petit champignon qui pousse sur les hêtres, en grappes, et qui se consomme cuit.

Le champignon rosé est un champignon de Paris légèrement coloré. Ce champignon d‘élevage, encore appelé champignon de couche, se cuisine très facilement.

Ces petits champignons de Paris sont parfaits pour être cuisinés à la grecque.

Appelé aussi champignon Erengi, on l‘appelle encore pleurote du roi ou pleurote du panicaut. Sa chair est particulièrement dense et présente une saveur d‘amande. Ce pleurote se conserve particulièrement bien.

Cuisiné depuis des centaines d‘années en Asie, le shiitake est appelé "élixir de longue vie" par les empereurs de la dynastie Ming. Ce champignon à la chair légèrement acide est délicieux dans les plats orientaux.