Pesto à l'ail des ours

Publié le : 26/03/2019 15:57:37
Catégories : Recettes

Pesto à l'ail des ours

Ingrédients :

1 belle poignée d'ail des ours, quelques brins de persil plat (en proportion, compter moitié moins que l'ail des ours), Le jus d'un demi citron, 50ml d'huile d'olive, 1 poignée de noix, Poivre, (facultatif : un peu de parmesan râpé)

 

Préparation :

Bien laver les feuilles d'ail des ours.
Mixer tous les ingrédients. C'est tout !

ail des ours

 

Il existe beaucoup de variantes ! Vous pouvez remplacer le persil par quelques feuilles de choux kale ou d'épinards par exemple, ou remplacer les noix par des amandes ou des pignons de pin  ou encore mélanger votre pesto avec de la mozzarella!


A déguster avec des pâtes, sur du pain, sur des feuilles d'endive pour l'apéritif, etc... 

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