L’ail des ours : tout ce qu’il faut savoir

Publié le : 05/03/2019 16:33:00
Catégories : Produits

L’ail des ours : tout ce qu’il faut savoir

Selon la légende cette plante serait la première chose que les ours mangeraient à la sortie de leurs hibernations, d’où son nom… L’ail des ours annonce également l’arrivée du printemps ! 

L’ail des ours est une plante sauvage au goût prononcé d’ail. Tout ce mange dans cette plante les feuilles, les tiges et les fleurs ! On la trouve dans les endroits humides comme les forêts à partir du mois de mars. Il est reconnaissable par l’odeur d’ail que dégage ses feuilles et ressemble au muguet, mais attention de ne pas le confondre avec celui-ci ou l’arum qui eux sont toxiques !

Comment le conserver ?

Tout d’abord il faut commencer par laver  les feuilles et bien les séchées afin d’avoir une bonne conservation.Vous pouvez les manger directement, les congeler, les déshydrater ou encore les mettre en bocaux sous forme de pesto c’est délicieux.

Où trouver de l’ail des ours ?

En saison chez Fruits de la Terre par exemple ;-)

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