3 Recettes faciles à faire à la maison by Native

Publié le : 13/05/2020 11:55:00
Catégories : Actualités , Recettes

3 Recettes faciles à faire à la maison by Native

3 Recettes faciles à faire à la maison by Native

Cette recette est proposée par les Chefs Marine et Morane du restaurant Native situé à Wambrechies.

Le restaurant Native vous propose ces menus à emporter ou en livraison. Plus d'informations en fin d'article !

#1 Pâte à Quiche Maison

quiche-native

Les Ingrédients :

  • 170g de Farine
  • 70g de beurre fermier
  • 1 cac rase de sel
  • Eau (environ 50 g)
  • Option: herbes et épices à choisir selon votre garniture (muscade, cumin, thym, romarin...)

La Préparation :

Dans le bol de votre robot ou dans un saladier, mettre la farine avec les dès de beurre le sel, herbes et épices.

Sabler (à la main pour les plus courageux) ! Il ne doit plus y avoir de morceaux de beurre. Ajouter doucement l'eau et former votre pâton. Vous pouvez le faire reposer 30 min au frigo pour l'étaler plus facilement par la suite.

Farinez votre plan de travail et armez vous de votre rouleau à pâtisserie. Étalez votre pâte un peu plus grande que votre moule. Enroulez la autour du votre rouleau pour la déposer délicatement sur votre moule. N'hésitez pas à faire des bords bien hauts pour avoir une quiche généreuse. N'oubliez pas de la piquer avec une fourchette. Faire reposer au frigo en attendant de préparer votre garniture. Préchauffer votre four a 180 degrés.

Vous êtes prêt pour LE secret de la pâte craquante ? La pré-cuisson!

Étalez une feuille de papier sulfurisé sur votre pâte avec des poids ou haricots secs dessus. Enfournez 10 min.

#2 Pizza Maison

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Les Ingrédients :

Pour 1 maxi pizza (toute la plaque du four) ou 2 moyennes:

  • Farine 400g
  • Sucre (facultatif mais permet à la pâte de bien lever): 1 cas
  • Huile d'olive 30g
  • Eau 220g environ
  • Levure boulangère (attention, différent de la levure  chimique): 20g si elle est fraîche 8g si elle est sèche.
  • Sel 1 car
  • Herbes et épices (selon vos goûts et stocks) : origan,   basilic, paprika...

La Préparation :

Diluer le sucre et la levure dans l'eau tiède (c'est important quelle soit tiède).

Dans un saladier ou dans le bol de votre robot, mettre la farine, l'huile d'olive, sel, herbes et épices.

Ajouter le mélange précédant et pétrir environ 5 min.

Mettre le pâton dans un saladier huilé, recouvrir d'un torchon propre et laisser reposer à température ambiante environ 1h. La pâte doit presque doubler de volume.

Ensuite, il n'y a plus qu'à l'étaler et la garnir.

Enfourner une 20aine de minutes dans un four préchauffé à 200 degrés.

Des idées de garnitures ? Légumes de saison crus ou préalablement rôtis, fromages (mozzarella, comté, gorgonzola, feta...), jambon fumé, poulet, saumon, pignons...

Les petit plus ? Ajouter après cuisson de la roquette, des tomates séchés, des figues, un œuf au plat ou pourquoi pas une belle burrata arrosée d'un filet d'huile d'olive ?

#3 Banana Pancake

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Les Ingrédients :

On écrase une banane bien mure avec un œuf. On ajoute 30g de lait (végétal ou non), 70g de farine, 5g de levure ou de bicarbonate, 1 cas de sucre complet et 1 pincée de sel.

Faire chauffer un peu de beurre dans une poêle antiadhésive et cuire le pancake jusqu'à coloration de chaque coté. A déguster nature ou avec un peu de miel. En option pour les plus gourmands: ajoutez des petits morceaux de chocolats dans l'appareil !

#4 Le restaurant Native

Livraison — Bonne nouvelle: Native a ré-ouvert pour la vente à emporter, le traiteur et propose de la livraison (à domicile ou en entreprise).

Comme d'habitude, le menu de la semaine sera publié chaque WE sur leurs pages Facebook et Instagram.

Ils seront ouverts du lundi au vendredi sur un créneau un peu plus court : 11h45 à 13h45.

Les livraisons sont possibles du lundi au vendredi également. Attention, il ne s'agit pas de livraison instantanée, il faudra prévoir la veille pour le lendemain mais vous êtes organisés, ça va aller !

Vous pourrez passer votre commande en appelant au 07.81.82.51.83. ou par mail marine@restaurantnative.com. Ils prendrons les commandes entre 9h et 16h. Vous êtes livrés le lendemain entre 13h et 19h.

Il faut leur préciser : ce que vous voulez commander, votre nom, téléphone, adresse complète (avec le numéro d'appartement pour les immeubles) et ou déposer le colis en cas d'absence (voisin, pallier...).

Ils vous confirment votre commande avec le montant total et vous la réglez ensuite en ligne via les applications Pumpkin ou Lydia pour la valider (le paiement doit être effectué avant 20h le jour de la commande).

Tarif livraison par commande: 5€ dont 10% reversés aux hôpitaux de Lille ou une autre cause de votre choix. Pensez à faire des commandes groupés avec vos collègues !

Zone de livraison: Toutes les villes à moins de 15 kms du centre de Lille (Marquette, Saint André, Marcq, Bondues, Croix, Wasquehal, La Madeleine, Roubaix, Tourcoing, Faches, Wattignies, Lesquin, Seclin, Loos, Lomme, Lambersart, Sequedin, Englos, Fives, Lezennes, Villeneuve, Hem, Sainghin....)

Evidemment vous avez toujours la possibilité de venir prendre à emporter si vous le pouvez.

Marine assurera seule la réouverture dans un premier temps et la carte sera donc un peu plus réduite que d'habitude: 1 entrée, 2 plats, 2 desserts. Toutes leurs boissons bio et artisanales peuvent être commandées (jus, thés glacés, bières, cola, limonades...).

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