Le Kombu Royal
  • Le Kombu Royal

Kombu Bio - Kombu Royal

France

Le Kombu royal est une algue brune riche en iode et en magnésium. Charnu et croquant, kombu marie des saveurs sucrées et iodées.

4,50 €
TTC

Plus sur le Kombu Bio

Utilisation

Dessalez trois minutes à l'eau courante.

Aliment de base du bouillon japonais, le "dashi", le kombu bio se consomme aussi frit et en apéritif. C'est l'algue idéale pour réaliser des papillotes de poisson.

Suggestion

Après avoir dessaler le Kombu bio, plongez le dans l'eau bouillante 20 minutes. Retirez l'algue et conservez la pour une autre utilisation. Ce bouillon vous servira de base pour une soupe ou d'eau de cuisson pour des pâtes dont il relèvera la saveur.

Conservation

Le Kombu bio se conserve 2 semaines entre 0° et 4 °.

Propriétés

Le kombu bio est riche en minéraux (calcium, fer, magnésium), iode et vitamine A. Pauvres en lipides, le kombu est laxatif et stimulant dans un régime minceur. Attention n’en abusez pas, car le kombu est très concentré en iode et en sel!


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