Agar Agar
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Agar Agar (Poudre)


Poudre gélifiante venue du Japon, l'agar-agar est entièrement naturel: il vient d'une algue. Il s'utilise au quotidien comme épaississant, se substituant à des produits plus gras ou à la gélatine animale. Confiture, crèmes, aspics, terrines: l'agar-agar, par minuscules pincées, est précieux au quotidien.

6,90 €
TTC

Plus sur l’Agar-Agar

Utilisation

Comment utiliser l'agar-agar?

Contrairement à la gélatine, l'agar-agar s'ajoute dans un liquide froid. Mélangez bien, faites chauffer jusqu'à ébullition, laisser frémir 20 secondes puis laissez refroidir et mettez au réfrigérateur quelques heures. Pour les gelées, aspics, on compte 2g d'agar-agar (1 cuillerée à café rase) pour 50 cl de préparation.

Astuce

Employez l'agar-agar pour préparer des crèmes, mousses aux chocolat, pour mieux réussir gelées et confitures, préparez des aspics sucrés et salés !

Conservation

Gardez l'agar-agar poudre plusieurs mois dans un récipient en verre hermétiquement fermé, à température ambiante.

Propriétés

L'agar-agar épaissit sans faire grossir: c’est un allié des régimes minceur. L’agar agar contribue aussi à une bonne digestion.

Fiche technique

Catégorie
1
Origine
Terre Exotique

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